'''蜜螉'''（Mật ong）được tạo thành từ chất ngọt do [[ong]] thu thập được trong các [[bông hoa]]. Theo quy định của Hội đồng Ong mật Quốc gia [[Hoa Kỳ|Mỹ]] và nhiều quy định về thực phẩm quốc tế khác quy định rằng "mật ong là một sản phẩm thuần khiết không cho phép thêm bất kỳ chất gì vào... bao gồm nhưng không giới hạn trong, nước và các chất ngọt khác". Bài này chỉ đề cập về mật ong do [[ong mật]] (chi ''Apis'') tạo ra; mật do các loài ong khác hay các loài [[côn trùng]] khác có các đặc tính rất khác biệt.
Nhiều người cho rằng mật ong không có hạn sử dụng nhưng thật ra mật ong chỉ có thể sử dụng được tối đa là 2 năm và sau đó nó sẽ có các chất nguy hiểm được tạo bên trong đó và có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Nếu quá hạn thì nó sẽ có mùi khó chịu và hôi chua, vị cay hoặc đắng, màu đậm và càng ngày càng có màu tối hay nói cách khác là màu đen.<ref>{{Chú thích web|url=http://www.beesource.com/pov/organic/nosb.htm|title=NOSB Apiculture Task Force Report Draft Organic Apiculture Standards, Compiled by James A. Riddle, ATF Chair, 15 tháng 9 năm 2001, Addendum I: Definition of Honey and Honey Products}}</ref>
𡗉𠊛朱哴蜜螉空固限使用扔實𫥨蜜螉只固体使用得最多𱺵2𢆥吧𢖖󠄁妬伮仕固各質危險得造邊𥪝妬吧固体𨠳危險𦤾性命。裊過限時伮仕固苿𠸋𠹾吧洃䣷、味𨐮或䔲、𦭷酖吧彊𣈜彊固𦭷𣋁咍吶格恪𱺵𦭷黰。<ref>{{Chú thích web|url=http://www.beesource.com/pov/organic/nosb.htm|title=NOSB Apiculture Task Force Report Draft Organic Apiculture Standards, Compiled by James A. Riddle, ATF Chair, 15 tháng 9 năm 2001, Addendum I: Definition of Honey and Honey Products}}</ref>
